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河南手抓饼厂家告诉你过期食品能不能吃？

选购食品看保质期，越新鲜品质越好，我想这是很多人的想法，而过期食品应该丢弃，也是很多人认为毋庸置疑的常识。但今天河南手抓饼厂家告诉大家一个毁三观的真相——过了保质期的食品，有些还是可以吃的。

让我们重新认识一下保质期。

保质期更准确的来说，应该叫佳食用期，它是食品生产厂家标注在包装上的承诺。也就是说，在保质期内，在规定的储存条件下，生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，消费者可以放心食用，如果出了问题，厂家需要承担相应责任。例如酸奶，在4-6℃全程冷链运输的条件下，厂家可以保证15天内的口感、风味和安全性。

如果食品过了保质期，意味着食品品质变差。

食品保质期不等于食品后可食时间，过期食品并不是必然带来食品安全问题，只是过期食品发生食品安全问题的可能性会大于在保质期内的食品。

食品从生产、包装、流通、销售、到消费者保存的各个环节，食品的各方面都在慢慢发生变化，而对不同的食品，这种变化的性质，速度与程度是不同的，比如有些含水量较少的食品，如果暴露在空气中，很容易受潮变软，先带来口感的变化，像爆米花受潮口感不好了；

而冷冻食品过期后，味道会不新鲜的，像北极甜虾放置在冷冻层时间久了会析水结冰影响口感。但是这些变化只是食品品质某种程度的下降，并不会带来食品安全问题。

其实仅从安全角度来说，过期食品仍是可食用的。

食品是否能吃，主要看食品是否腐败变质。所以如果过了保质期，食品并没有发生腐败变质，虽说口感差些，但我们就把它丢弃，那么也会造成很大的浪费哦。

所以从商家提供商品来说，保证在保质期内是必须的；而从消费者角度，过期食品像饼干、方便面临近保质期或者刚刚过期，是否一定要丢弃还是吃掉它，就看自己的决定了。